L'acide D-tartrique CAS 147-71-7 existe sous trois stéréoisomères : l'acide tartrique, l'acide lévo-tartrique et l'acide méso-tartrique. Les phases optiquement actives d'un mélange de quantités égales de corps dextrogyre et lévogyre s'annulent, c'est ce qu'on appelle l'acide tartrique racémique. Le méso n'existe pas dans la nature et peut être synthétisé chimiquement. Tous les types d'acide tartrique sont des cristaux incolores facilement solubles dans l'eau.
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Nom du produit |
Acide D-tartrique |
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Formule |
C4H6O6 |
Masse moléculaire |
150.09 |
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N ° CAS. |
147-71-7 |
Quantité |
500KG |
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Articles |
spécification |
Résultats |
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Apparence |
poudre cristalline |
Conforme |
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Essai |
â¥99.0% |
99,47 % |
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CONCLUSION |
Le résultat est conforme à la norme |
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Point de fusion 172-174°C (lit.)
Rotation spécifique -12.1º(c=20,H2O)
Point d'ébullition 191,59°C (estimation approximative)
Densité 1,8g/cm3
Indice de réfraction -12,5°(C=5,H2O)
Point éclair 210°C
Conditions de stockage Conserver en dessous de 30°C.
Solubilité dans l'eau : 100 mg/mL soluble, clair, incolore
MorphologieCrystalsorCrystallinePowde
coefficient de racidité (pKa)3.0,4.4(at25â)
Couleur blanche
Activité optique [α]20/D13.5±0.5°, c=10%inH2O
Solubilité dans l'eau 1394g/L(20ºC)
Sensible à la lumière
Largement utilisé dans l'industrie alimentaire, tel que l'agent moussant de la bière, l'agent acide alimentaire, l'agent aromatisant, utilisé dans les boissons rafraîchissantes, les bonbons, les jus de fruits, les sauces, les plats froids, la levure chimique, etc.
L'acide tartrique est largement utilisé comme acidulant dans les boissons et autres aliments, de la même manière que l'acide citrique. Utilisé en combinaison avec des tanins, l'acide tartrique agit comme un mordant pour les colorants acides, et est également utilisé dans certaines opérations de développement et de fixation dans l'industrie photographique, et ses sels de fer sont photosensibilisants, ce qui les rend utiles dans les bleus. L'acide tartrique peut former un complexe avec une variété d'ions métalliques et peut être utilisé comme agent de nettoyage et agent de polissage pour les surfaces métalliques. Le tartrate de potassium et de sodium (sel Luo Chemicalbook Shell) peut être utilisé pour préparer le réactif de Fehling, et peut également être utilisé en médecine comme laxatif et diurétique, et également utilisé comme intermédiaire de Cincophen. Ses cristaux ont des propriétés piézoélectriques et peuvent être utilisés dans l'industrie électronique. Principalement utilisé dans les boissons, les bonbons, le pain, la gélatine comme agent aigre, réactif biochimique, agent de fractionnement de racémate, agent de fractionnement pharmaceutique. Également utilisé dans la photographie, la mise en conserve, l'impression et la teinture, la poterie et dans la préparation d'autres agents de résolution et sels
